מה זה ג'לטו - והאם עדיף לך מגלידה?

גלידה תמונות של גטי

השעה 20:00, ואתה בוהה ב -10,000 קרטונים של טעימות קפואה במעבר המקפיא של המכולת שלך ותוהה: מה עדיף - ג'לטו או גלידה?

צבעי החומר נראים קרובים זהים מבחוץ - אבל מה עם החלק הפנימי? הנה הסקופ (מצטער, היה צריך) לגבי ההבדל בין שני הקינוחים האלה.



רגע ... מה זה ג'לטו?

ג'לטו הוא בעצם המקביל האיטלקי לגלידה. זהו קינוח חלבי קפוא שעשוי מבסיס של חלב, שמנת וסוכר שנהנים באיטליה מאז הרנסנס, על פי מגזין איטליה .



הפופולריות שלה גואה כאן בארה'ב, כאשר 43 אחוז מהאנשים קנו ג'לטו בשנת 2016 (לעומת 39 אחוזים בשנת 2015), על פי נתוני מנטל .

במה ג'לטו שונה מגלידה?

בעיקרון, ג'לטו די דומה לגלידה - יש בו בעיקר אותם מרכיבים, רק עם פרופורציות שונות, אומר נטלי ריזו, ר.ד. .



'[בג'לטו] יש קצת יותר חלב מאשר שמנת, ואילו גלידה מכילה בדרך כלל יותר שמנת. זה אומר שלגלידה יהיה יותר שומן מג'לטו, בדרך כלל 10 אחוז לעומת 5 עד 7 אחוז בג'לטו, 'היא אומרת.

סיפור קשור

גלידה מכילה בדרך כלל חלמונים, בעוד שלעתים נדירות ג'לטו מכיל כאלה NPR . המחסור בשמנת וחלמונים מסביר מדוע בג'לטו יש מעט פחות שומן רווי.

הבדל מרכזי נוסף: המרקם. ג'לטו הוא בדרך כלל קרמי יותר, צפוף יותר ועשיר יותר בטעם גלידה רגילה. זה עד כמה זה עשוי, אומר ריזו. 'ג'לטו מכורבל במהירות איטית יותר מגלידה, ולכן יש לו פחות אוויר בתערובת מגלידה', היא אומרת. האוויר המוקצף לגלידה הופך אותה לרכה ואוורירית, בניגוד לג'לטו החלק והקרמי שלך.



עם זאת, כדי לפצות על המחסור בשומן, חלק מהג'לטו עשויים להשתמש בסוכר רב יותר על מנת להבטיח כיהמרקם עדיין קרמי(וללא גבישי קרח), דוחות NPR .

מה עדיף לך: ג'לטו או גלידה?

הם די דומים, כל הדברים נשקלים - זה יותר על העדפה.

'לא הייתי אומר שהאחד 'טוב יותר עבורך' מהשני. שניהם בהחלט קינוחים עם הרבה סוכר ושומן ויש לאכול אותם במידה ', אומר ריזו.

עם זאת, היא מציינת שבגלידה יש ​​בדרך כלל יותר קלוריות ושומן מאשר ג'לטו (מאשימים את כל השמנת).

מקרה לדוגמה: הנה מה שתקבל בכוס 1/2 תות כישרונות גלידה :

  • קלוריות: 170
  • שומן: 7 גרם
  • שומן רווי: 4 גרם
  • פחמימות: 26 גרם
  • סיבים: פחות מ- 1 גרם
  • סוכר: 26 גרם
  • חלבון: 3 גרם

    השווה את זה למה שיש בחצי כוס תות :

    משקה חומץ תפוחים garcinia cambogia
    • קלוריות: 240
    • שומן: 15 גרם
    • שומן רווי: 9 גרם
    • פחמימות: 22 גרם
    • סיבים: 1 גרם
    • סוכר: 20 גרם
    • חלבון: 4 גרם

      עם זאת, כל מותג שונה, והערכים התזונתיים והמרכיבים ישתנו בין מותגים וטעמים. הפתרון הטוב ביותר הוא לקרוא תוויות לפני הרכישה.

      סיפור קשור

      אם אינכם מודאגים מקלוריות או משומן, המשיכו עם הטעם - מכיוון ששניהם דומים מאוד מבחינה תזונתית. 'אני פשוט אוהב ג'לטו יותר טוב כי אני מוצא את זה קצת יותר קרמי,' אומר ריזו.

      'עם זאת, אף אחד לא טוב יותר או גרוע יותר עבורך. אכלו מה שאתם אוהבים, אבל שמרו על זה פינוק בכל פעם. אל תמנע מעצמך אי פעם שיהיה לך את זה, אבל אל תאכל את זה גם כל יום ', היא אומרת. (אלא אם כן אתה עובר לאיטליה ...)