לעומת פחמימות נמוכות קטו: מה השוני ומה עדיף?

ארוחת בוקר קטו בריאה: ביצה, אבוקדו, גבינה, בייקון אולגה מילצובהתמונות של גטי

ככל שהשנה תסתיים והפינוקים לחג פשוט ממשיכים להגיע (ד * ן לך, מסיבות עוגיות משרדיות!), ייתכן שכבר שוקלת תוכנית הרזיה לנסות את השנה החדשה. כזה שקיים כבר שנים וככל הנראה לא הולך לשום מקום? חיתוך פחמימות. ואז יש אלה , ההרחבה העל פופולרית ועשירה בשומן של זה. אבל אם אתה שוקל בכלל לקצץ את הפחמימות הטעימות האלה, ייתכן שאתה תוהה: מה בדיוק עושה קטו שונה מזה דיאטות דלות פחמימות בכללי? ובאמת, מי ינצח בפחמימות נמוכה מול קטו?



נתחיל עם רקע כלשהו. הדיאטה הקטוגנית נוצרה בשנות העשרים של המאה העשרים לטיפול בילדים הסובלים מהפרעות התקפים שתרופות אינן עובדות עוד. מחקרים הראו כי היותו במצב של קטוזיס - כלומר הגוף משתמש בשומן לדלק במקום המקור הטבעי והמועדף עליו, גלוקוז - הפחית את תדירות ההתקפים. היתרון בשריפת שומנים כמובן העניק לדיאטה זו את המשיכה ההמונית שלה.

לעומת זאת, דיאטות דלות פחמימות קיימות כבר עשרות שנים, אך בצורות שונות. זכור את אטקינס ו החוף הדרומי דיאטות, שצברו פופולריות בתחילת שנות האלפיים? שתי הדוגמאות העיקריות לתזונה המבוססת על מזעור צריכת פחמימות, במיוחד פחמימות פשוטות ומעודנות (לחם לבן, פסטה, עוגה ... אתה יודע, הדברים הטובים).



למרות שאנשים לעתים קרובות מבלבלים בין קטו למונח הגנרי יותר 'דלת פחמימות', לדברי בריג'יט צייטלין, דיאטנית רשומה ובעלת תזונה BZ בניו יורק הם למעשה שונים לגמרי.

אני מקשיב. מה ההבדל העיקרי בין דל פחמימות לבין קטו?



בראש ובראשונה, קטו הוא דיאטה הרבה יותר מגבילה, אומר צייטלין. אמנם קטו הוא אכן דיאטה דלת פחמימות, אך לא כל הדיאטות דלות הפחמימות הן קטו.

בגדי ים טובים לחזה גדול

לדיאטת הקטו יש מבנה די קפדני, שבו האדם צריך לצרוך 70 אחוז מהקלוריות היומיות משומן, 20 אחוז מחלבון ו -10 אחוז מפחמימות. עשרה אחוזים מכל דבר, במיוחד פחמימות, הם בֶּאֱמֶת לא הרבה. ויש אנשים שאפילו לוקחים את זה הלאה, להתמוטטות של 70 אחוז שומן, 25 אחוז חלבון, 5 אחוז פחמימות.

סיפורים קשורים

לעומת זאת, ללכת עם פחמימות נמוכות, זה קצת פירוש: מה שאתה מחשיב לפחמימות דלות עשוי להיות חיתוך כל סוג של דגנים או סוכר, ואילו לאחרים, זה עשוי לכלול אכילת חתיכת פרי או מנת קינואה. הכל יחסי מאוד.



בתזונה כללית דלת פחמימות, כנראה (ואני מקווה) לא אוכלים כמעט שומן כמו שהייתם מנסים להכריח את גופכם לקטוזיס. במקום זאת, אתה מעמיס על חלבונים וירקות רזים יותר כדי להישאר מלא ומלא אנרגיה.

הגיוני ... אז האם דל פחמימות או קטו דיאטה טובה יותר?

שאלה נהדרת. אמנם התשובה אינה שחורה ולבנה לחלוטין, צייטלין אומר כי עבור רוב האנשים הבריאים, אם אתה מנסה לרדת במשקל, דיאטה דלת פחמימות תתאים יותר מכיוון שהיא לא מכוונת להכניס הגוף למצב לא טבעי (אהם, קטוזיס). במקום זאת, על ידי צמצום מזונות עשירים בסוכר ועמילן, אתה מסוגל לרדת במשקל ועדיין לשמור על צורה בריאה של אנרגיה למוח ולגוף שלך להמשיך.

'בדרך כלל, דיאטה דלת פחמימות מתמקדת בחלבונים ובירקות שאינם עמילניים, ומגבילה דגנים, פירות, לחמים, ממתקים וירקות עמילניים ...'

האם עלי לשלוח לו הודעה או לחכות

'בדרך כלל, דיאטה דלת פחמימות מתמקדת בחלבון ובירקות שאינם עמילניים, ומגבילה דגנים, פירות, לחמים, ממתקים וירקות עמילניים כמו קטניות, תפוחי אדמה ואפונה', מסביר צייטלין. חלבון וירקות עוזרים מאוד לסייע - ולשמור על ירידה במשקל - היא ממשיכה. בנוסף, תזונה כללית דלת פחמימות יכולה להיות בת קיימא יותר בטווח הארוך, מכיוון שהיא דורשת הרבה פחות ספירת מאקרו (קרא: אובססיבי על להכות את היחס 70/20/10).

הממ. אבל מה אם אני רוצה ללכת במקום קטו?



לכל אחד יש את שלו! אבל אם אתה מעוניין לנסות את דיאטת הקטו, זכור כי היא בדרך כלל כוללת יותר תופעות לוואי מאשר תוכנית אכילה דלת פחמימות רגילה.

ההשפעות לטווח הקצר של דיאטת הקטו יכולות לכלול 'נשימה קטו,' 'שפעת קטו' (סימפטומים דמויי שפעת שמקורם בגוף שמסתגל לתזונה דלת פחמימות מאוד), או עייפות.

סיפורים קשורים

השפעות ארוכות טווח יכולות לכלול עצירות, שלשולים, חוסר אנרגיה, מחסור בברזל, הקאות ואבנים בכליות. שלא לדבר על כך, אכילה של דיאטה עתירת שומן כמו קטו יכולה גם היא לתרום לרמות טריגליצרידים גבוהות, מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב ושבץ, כמו גם לכולסטרול גבוה. לבסוף, שימוש בקטו יכול לתרום גם למערכת חיסונית מוחלשת (שכן פחמימות מסייעות להגברת החסינות) ולדלקת כרונית, אומר צייטלין.

ראוי גם לציין כי מגבלות הפחמימות הקפדניות של קטו פירושות לרוב להפחית באופן דרסטי את צריכת הירקות שלך, מכיוון שלירקות רבים יש לפחות כמות מסוימת של פחמימות. זה יכול להיות שאתה מפסיד ויטמינים חשובים, מינרלים ונוגדי חמצון המסייעים לגופך לתפקד במיטבו. סביר להניח שתצרוך פחות סיבים, מה שהוכח למנוע מחלות לב, סוכרת, ו לקדם ולקיים ירידה במשקל .

'כשאתה מעריך דיאטות מגבילות, אתה רוצה לבחון באמת את קבוצות המזון שהן מסירות ולחקור את החסרונות שבחיסול אותם ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים', אומר צייטלין. 'כל דיאטה שמגבילה את שלך מזון צמחי צריכת צריכה לתת לך הפסקה לעשות מחקר נוסף. '

כל מה שנאמר, אם אתה מנסה את דיאטת הקטו וזה עובד בשבילך, האם אתה עושה, אומר צייטלין. 'אבל אם אתה מישהו שמתלבט באיזו דיאטה אופנתית לנסות להוריד במשקל, אני ממליץ לנסות דיאטה בפחמימות נמוכות שאינה מגבילה כל כך.'

סקרנים לגבי מי עובדת דיאטת הקטו? ככל הנראה, הסלבס האלה, אם להזכיר כמה ...

הבנת. יש עצה שמתאימה לשתי הדיאטות?

בהחלט! כדי לשמור בהצלחה על ירידה במשקל מתזונה אחת (או כל שהיא), צייטלין מייעץ להתמקד בהכפלת הירקות שלך, אכילת חלבונים רזים (דגים, ביצים, עוף, הודו, רכיכות, עדשים, טופו), שומנים בריאים (אגוזים, זרעים, אבוקדו, זית שמן), פירות טריים ודגנים מלאים. 'זה מה שיעזור למשקל לרדת ולהישאר,' היא אומרת.

אתה יכול לשים עוף קפוא בסיר החרס
סיפור קשור

בסופו של יום, 'אתה רוצה ליצור לעצמך דיאטה שמרגישה לך נוח להתחייב אליה לטווח הארוך, כדי שלא תעלה ותאבד, תעלה ותאבד - שנקרא רכיבה על משקל - ותרגיש כמו אתה כל הזמן עושה דיאטה. ' הראשונה יכולה להזמין בעיות בריאותיות (כמו עמידות לאינסולין); האחרון הוא, ובכן, לא כיף (או כל כך בריא, מבחינה נפשית).

זכרו, המטרה הסופית שלכם מעבר לירידה במשקל היא להפוך לבריאים יותר. אז אל תיפלו במלכודת דיאטה שמחבלת במטרה האמיתית למסע שלכם. אתה טוב מזה, ידידי.