7 דרכים לבשל ביצים, מדורגות לפי יעילות ההרזיה

ביצים לירידה במשקל תמונות של גטי

ביצים הן אחד המאכלים הטובים ביותר שאתה יכול לאכול - במיוחד אם אתה מנסה לרדת במשקל.



הם ארוזים בחלבון מרגיע, אינם מכילים תוספים מזיקים, הם זולים יחסית ומציעים חומרים מזינים רבים ידידותיים להרזיה כגון ויטמין B12. הם גם אוכל רב-תכליתי להפליא. אתה יכול לבשל להם עשרות דרכים שונות והם מכינים ארוחה דשנה לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם לארוחת צהריים או ערב מהירה. ביצים הן גם חלום של דיאטנית מוכה זמן מכיוון שניתן להכין אותן מבעוד מועד, לאחסן אותן היטב במקרר או במקפיא, הן סופר ניידות ואפשר להוסיף אותן כמעט לכל דבר.

יהיה גל שני

אבל רגע, מה עם כל אותו כולסטרול? במשך עשרות שנים המליצו רופאים לאנשים לעזור בשמירת הכולסטרול שלהם נמוך על ידי אכילת חלבונים בלבד או הימנעות לחלוטין מביצים. זה מדע זבל, אומר דיאטנית רשומה טוני סטפן , ר.ד., מחבר הספר . 'אני אומר ללקוחות שלי להשתמש בביצים שלמות', הוא מסביר. 'החלמונים דווקא טובים בשבילך.'



ראשית, שיהיה ברור: אתה צריך קצת כולסטרול. כולסטרול משמש לאיזון ההורמונים שלך, לייצור ויטמין די. , ולעזור לך לעכל מזון, על פי המכונים הלאומיים לבריאות , ולאחרונה מחקר מטיל ספק בקשר בין כולסטרול תזונתי למחלות לב. ה ההמלצות האחרונות הסר את המכסה לכולסטרול תזונתי יומי לחלוטין. אפילו טוב יותר עבור חובבי הביצים, אין קשר בין אכילת ביצים לבין עלייה בהתקפי לב, על פי הרווארד מומחים.



שאלת הכולסטרול בצד, חלמונים הם מקור מצוין לוויטמינים A, D, E ו- K, לוטאין, כולין ושומני אומגה 3 בריאים - שאף אחד מהם אינו נמצא בלבן. (הידעתם ש -60 אחוז מהשומן בביצים למעשה אינו רווי ?!) אך הלבנים אינם בדיוק מרפינים - הם נושאים את רוב החלבון בביצה וחומרים מזינים כמו אשלגן. ובואו נהיה כנים, ביצים שלמות טעימות הרבה יותר טוב מאשר רק ערימה של חלבוני ביצה גומי.

הטריק הקל הזה יראה לכם אם הביצים שלכם עדיין טובות תוך שניות:

.

כעת, לאחר שהקמנו ביצים הן מזינות וטעימות, נשאלת השאלה: מהי הדרך הטובה ביותר לאכול אותן? ביקשנו מסטפן לדרג שבע שיטות שונות להכנת ביצים מהפחות לרוב ירידה במשקל ידידותי, יחד עם הטיפים שלו לבישולם.

ביצים בנדיקט

ביצי בנדיקט תמונות של גטי



הימנע לחלוטין ממנת הביצים הזו אם אתה מנסה לבחור באפשרות בריאה, אומר סטפן. 'ביצי בנדיקט תהיה המנה הקלורית הגבוהה ביותר מבין האפשרויות הללו,' הוא מסביר. 'מאפינס באנגלית יכולים לארוז הרבה פחמימות בתוספת רוטב בייקון והולנדייז יכול להוסיף הרבה קלוריות נוספות משומן.' לידיעתך, ביצה מסורתית שבני מארז יותר מ -600 קלוריות ו -40 גרם שומן. זה לא אומר שלעולם לא תוכלו ליהנות ממנת ארוחת הבוקר הטעימה הזו. רק זכרו, כל הדברים במתינות.

איך תדעו איזה צבע ההילה שלכם

קיש

קיש תמונות של גטי

הפשטידה המלאה בביצה זו היא קלאסית של בראנץ ', ומסיבה טובה - תערובת הביצים, הירקות, הבשרים והתבלינים השוכנים בקרום מתקלף אינה ניתנת לעמידה. אבל אולי תרצה להתנגד קצת, אומר סטפן. 'קיש יכול להכיל ירקות בריאים וחלבון, אבל הקלוריות העודפות מהחלב, השמנת והקמח יכולות להסתדר מהר', הוא מסביר. לקבלת גרסה בריאה יותר, נסה את שלנו קיש ירקות ללא קרום או לבזבז ולהפוך את המדהים שלנו קיש בראנץ ' .

איך לעשות 69 בפעם הראשונה

קָשׁוּר: 8 חטיפי השינה הטובים ביותר להרזיה

לִפְטוֹר

פריטטה תמונות של גטי

ערבוב הירקות, הגבינה והבשר שלך לתוך הביצים ואז אפיית הכל יחד, מעניק לו פרופיל טעם שונה ותחושת פה שונה מאשר חביתה, למרות שהם בעצם אותה מנה. מכיוון שהם נאפים לתקופה ארוכה יותר, ייתכן שתוכלו להשתמש גם בירקות שלא הייתם יכולים בחביתה, כמו ארטישוק או ברוקולי. הבעיה עם frittatas היא שאתה יכול לעבור במהירות עם מרכיבים נוספים, אומר סטפן. יש מתכונים המשתמשים בקרום תחתון, שמוסיף קלוריות ופחמימות פשוטות, או מוסיפים גבינה נוספת מעל, כדי לוודא שאתה מבשל את שלך בצורה הכי פשוטה שאפשר. זקוקים לרעיונות? נסה את שלנו פריטטה עגבניות תרד , ברוקולי פלפל אדום פריטטה, פריטטה דרום-מערבית או רק שלנו פריטטה בסיסית .

ביצים מטוגנות

ביצים מטוגנות תמונות של גטי



מדהים איך שיטת בישול שונה יכולה לשנות לגמרי את הטעם של הביצה. עבור אנשים שלא סובלים את הריח או המרקם של ביצה קשה, או רוצים לשים את הביצה שלהם על כריך, ביצים מטוגנות הן האופציה הטובה ביותר הבאה שלך, אומר סטפן. עם זאת, טיגון הביצים בחמאה או בשמן ארוז קלוריות או בשמן יכול להכפיל את מספר הקלוריות בביצה ההיא שלכם בקלות. אז וודאו שאתם 'מטגנים' אותם באמצעות תרסיס בישול ללא קלוריות. עדיין תקבל את הקצוות הטעימים והפריכים האלה, אך ללא קלוריות נוספות.

קָשׁוּר: המרכיבים הסודיים שעזרו לחמש הנשים הללו לאבד 20+ לירות

ביצים מקושקשות

ביצים מקושקשות תמונות של גטי

זו ללא ספק הדרך הקלה ביותר להכין ביצים - כמעט בלתי אפשרי לפשל אותה. כל שעליך לעשות הוא להוסיף ביצים למחבת חמה ולערבב עד שהם מבושלים. התזונה מגיעה במה שמוסיפים להם. אתה יכול לאכול אותם רגיל, מה שיעמיד אותם באופן בריאותי ותזונתי עם ביצה מבושלת. אבל רוב האנשים מעדיפים להוסיף קצת טעם. השתמש בזה כהזדמנות להוסיף ירקות חתוכים או קומץ תרד, אומר סטפן. מעט גבינה זה בסדר, אבל צפו בגודל ההגשה שלכם מכיוון שקל לעבור את הספינה. פרוסת חזיר קצוץ מוסיפה גם טעם מהיר ומעט תוספת חֶלְבּוֹן . צפו לכ -300 קלוריות, 25 גרם חלבון ו -20 גרם שומן. רוב הפחמימות והסיבים יגיעו מתוספות ירקות.

חביתה

חֲבִיתָה תמונות של גטי

החוכמה היא לחשוב 'ארוז עם ירקות בריאים' ולא 'מרותק בצ'דר ובייקון'. סטפן מציין כי חביתה היא דרך קלה 'להסתיר' ירקות שאולי לא אהבתם, כמו פטריות או אספרגוס, מה שהופך אותם לחביבים יותר. ולאוהבי הירקות שביניכם, אתם מוזמנים להשתגע עם מה שאתם רוצים לזרוק לשם. 'חביתה הביצה שלי היא שתי ביצים שלמות, טונות של פלפלים, בצל, תרד ומפזר גבינת פטה,' הוא אומר. 'רק תסתכל על הקלוריות ואל תוסיף יותר מדי גבינה או בשר מעובד.' החביתה של סטפן מכילה 209 קלוריות, 16 גרם חלבון, 12 גרם שומן, שבעה גרם פחמימות ושני גרם סיבים. (למד כיצד מרק עצמות יכול לעזור לך לרדת במשקל שֶׁלָנוּ דיאטת מרק עצם .)

ביצים קשות

ביצים קשות תמונות של גטי

זהו סטנדרט הזהב לחלבון נקי, אומר סטפן. 'אתה לא יכול להוסיף עוד קלוריות פשוט להרתיח ביצה במים', הוא מסביר. 'זו ביצה בצורה טבעית.' אפשר לאכול אותו חם או קר, להוסיף אותו למאכלים אחרים כדי להגביר את התזונה (היי סלט קוב!), והוא סופר נייד. צפו בערך 70 קלוריות, שישה גרם חלבון וחמישה גרם שומן מכל ביצה.

קָשׁוּר: 'ניסיתי את הדיאטה הקטוגנית להרזיה - הנה מה שקרה'