7 הגבינות הטובות ביותר בדל נתרן, על פי תזונאים

חברים סועדים בגן הפרברי של פריז לצ'טנויירתמונות של גטי

עובדה: הכל טעים יותר ומעליו גבינה (סליחה, אבל זה נכון). עם זאת, אם אתה צופה בצריכת הנתרן שלך, ייתכן שתרצה להיזהר אילו גבינות טעימות תוסיף לעגלת הקניות שלך.



מדוע גבינה מכילה נתרן, בדיוק? מלח מתווסף במהלך ייצור הגבינה כדי לעצור את צמיחת החיידקים, לשלוט בלחות, לשיפור המרקם ולהגברת הטעם, מסבירה רנה פיקק, RD, מומחית לתזונה מובילה באכילה הבריאה בסיאטל סאטון. 'והכי חשוב, מוסיפים מלח מטעמי בטיחות, מכיוון שהוא משמש כחומר משמר טבעי', היא אומרת.

אין זה מפתיע שגבינה מהווה כ -8% מהנתרן בתזונה האמריקאית הממוצעת, היא מוסיפה. אונקיה לאונקיה, הגבינה הממוצעת שלך אורזת נתרן באותה מידה כמו שקית מלאה של שבבי תפוחי אדמה.



עם זאת, אתה לא בהכרח רוצה לקנות את הגבינה המסומנת 'דלת נתרן' במכולת. Ficek אומר כי בעוד יצרנים רבים מציעים גבינות מופחתות נתרן, הם משתמשים לעיתים במרכיבים מלאכותיים כדי לפצות על חוסר טעם מלוח.



למרבה המזל, יש שפע של גבינות נמוכות יותר של נתרן לבחירה.


1. גבינת קוטג '

גבינת קוטג אוכמניותתמונות של גטי

בשילוב עם ביצים עלומות וטוסט מקמח מלא, הפכה גבינת הקוטג 'לדרך דה-פקטו להלביש ארוחת בוקר בריאה . עם זאת, גבינת קוטג 'רגילה עשויה להיות עשירה בנתרן, לכן בחרו בזנים ללא תוספת מלח, שלדברי רוסל בדרך כלל אינם מכילים חומרים משמרים יותר מאשר גבינת קוטג' בתוספת מלח.

ל מָנָה : 81 קלוריות, 1 גרם שומן (1 גרם רווי), 3 גרם פחמימות, 15 מ'ג נתרן, 3 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, 14 גרם חלבון



איך אוכלים את זה: שייק עוגת גבינה מיני שקדים

אוכל, מאכל, תבשיל, מרכיב, שייק, קינוח, מוס, מילקשייק, סופר פוד, פודינג, קראנץ קראנץ '

לא נמכר במרקם של גבינת קוטג '? מערבבים אותם עם פירות יער ושקדים טעימים לקבלת פינוק מתוק ובריא.

קבל את המתכון



ל מָנָה : 165 קלוריות, 9 גרם שומן (3 גרם רווי), 17 גרם פחמימות, 176 מ'ג נתרן, 10 גרם סוכר, 4 גרם סיבים, 7 גרם חלבון


2. ריקוטה

קוטג ויקיףתמונות של גטי

מלזניה למניקוטי, גבינה ניטרלית זו קלילה ואוורירית ומספיקה כדי לקזז את הלב של מנות איטלקיות רבות. מכיוון שהוא נצרך טרי ובעל תכולת לחות גבוהה, הריקוטה אינה דורשת מלח לשימור או להפחתת לחות. 'זה גם לא הכרחי לטעם, מכיוון ששאר המרכיבים במנה עם ריקוטה בדרך כלל מספקים את הטעם', הוא אומר.

ל מָנָה : 171 קלוריות, 10 גרם שומן (6 גרם רווי), 6 גרם פחמימות, 123 מ'ג נתרן, 0 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, 14 גרם חלבון

איך אוכלים את זה: לזניה של צנצנת מייסון קישואים

אוכל, מאכל, תבשיל, מרכיב, קינוח, קראמבל, אוכל צמחוני, תוצרת, זוטה, מתכון, כושר אמונה באוכל

ארוחת הצהריים הנוחה והקלילה הזו היא דלת נתרן יחסית - למרות שהיא כוללת שְׁלוֹשָׁה סוגים שונים של גבינה.

קבל את המתכון

ל מָנָה : 251 קלוריות, 1 גרם שומן (6 גרם רווי), 12 גרם פחמימות, 495 מ'ג נתרן, 5 גרם סוכר, 2 גרם סיבים, 30 גרם חלבון


3. גבינת שמנת

גבינת שמנת מתוקה בקערה 1. בזיליוסתמונות של גטי

בייגל וגבינת שמנת הם דרך די טעימה להתחיל את היום - ומתברר שהממרח הזה גם די נתרן. 'גבינת שמנת היא גבינה עם לחות גבוהה שמופצת, מקררת ואוכלים אותה טרי', אומר רוסל. 'לפיכך, אין צורך במלח על מנת להסיר לחות מהגוש, ואין צורך לשמר את הגבינה דרך מערכת ההפצה.'

ל מָנָה : 31 קלוריות, 3 גרם שומן (1.5 גרם רווי), 1 גרם פחמימות, 48 מ'ג נתרן, 1 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, גרם גרם חלבון

איך אוכלים את זה: פירות יער וטוסט גבינה שמנת

מאכל, אוכל, מאכל, מרכיב, גבינת עזים, מוצרי אפיה, תוצרת, לחם שטוח, אוכל מצרך, טארט, גב 'רזה

הטוסט של הבוקר שלכם לא יידע מה הכה אותו כשאתם מעלים אותו בתערובת טעימה ומפתיעה של פירות יער, דבש, לימון ועשבי תיבול.

ל מָנָה : 143 קלוריות, 10 גרם שומן (4 גרם רווי), 11 גרם פחמימות, 131 מ'ג נתרן, 5 גרם סוכר, 1 גרם סיבים, 3 גרם חלבון


4. פרמזן

חתיכות גבינת פרמזן ויקיףתמונות של גטי

כמו גבינת שמנת, הפרמזן שלך שמגיש על גבי קערת פסטה בדרך כלל מועבר לכמה כפיות מגורדות, כך שבסופו של דבר אתה לא לוקח כמות נתרן כמו גבינות קשות אחרות. אבל אונקיה לאונקיה, זה לא בהכרח דל נתרן. 'ה- FDA המגיש לפרמזן הוא חמישה גרם, ולעומת זאת גודל ההגשה עבור רוב הגבינות הוא 30 גרם ועם כ -190 מ'ג נתרן,' אומר רוסל. 'גודל ההגשה קטן מכיוון שרוב האנשים משתמשים בפרמזן רק כמרכיב טעם ולא כחלק מארוחה.'

ל מָנָה : 40 קלוריות, 3 גרם שומן (1.5 גרם רווי), 0 גרם פחמימות, 121 מ'ג נתרן, 0 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, 4 גרם חלבון

איך אוכלים את זה: נבטים בריסליים פריכים קלים

אוכל, נבט בריסל, ירקות, תבשיל, ירקות עלים, מטבח, ירקות מצליבים, מרכיב, תוצרת, אוכל צמחוני, גב 'רזה

קופצים להם בפה כמו צ'יפס או מגישים אותם כתוספת - כך או כך, המתכון הזה הוא הדרך המושלמת לגרום לכם לאכול זֶה ירקות.

קבל את המתכון

ל מָנָה : 136 קלוריות, 9 גרם שומן (2 גרם רווי), 10 גרם פחמימות, 296 מ'ג נתרן, 3 גרם סוכר, 4 גרם סיבים, 6 גרם חלבון

עמדות מין בהריון תמונות של השליש השני


5. מוצרלה טרייה

מוצרלה של באפלו svariophotoתמונות של גטי

חובבי פיצה וברוסקטה מרגריטה, התאחדו. המפתח כאן הוא לבחור במוצרלה טרייה - הסוג שהיית רואה באיטליה - מכיוון שמדובר בגבינה טרייה ולחות גבוהה, שאינה מצריכה שימוש במלח בכדי להסיר לחות או להקל על ההזדקנות, על פי רוסל.

'מה שבדרך כלל האמריקנים רואים מוצרלה נמכר לעיתים בגזרים לפיצה, והוא גבינה מוצקה יותר מהזן האיטלקי', הוא אומר. 'מוצרלה אמריקאית כוללת הרכב לחות נמוך יותר וחיי מדף ארוכים יותר. מלח נחוץ כדי להסיר לחות, לשמור על מרקם הגבינה ולספק מרכיב בטעם. '

ל מָנָה : 85 קלוריות, 6 גרם שומן (4 גרם רווי), 1 גרם פחמימות, 138 מ'ג נתרן, 0 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, 6 גרם חלבון

איך אוכלים את זה: מגדלי צמחייה בגריל עם מוצרלה

מאכל, אוכל, מרכיב, קינוח, שמנת, קצפת, שמנת חמוצה, גבינת שמנת, מאפים, טעם רזה

במשך כל הפעמים שהזמנתם את התפריט הצמחוני בחתונה, ואיחלתם שתוכלו לשחזר את המתאבן ההוא פה.

קבל את המתכון

ל מָנָה : 194 קלוריות, 11 גרם שומן (4 גרם רווי), 17 גרם פחמימות, 234 מ'ג נתרן, 4 גרם סוכר, 4 גרם סיבים, 9 גרם חלבון


6. שוויצרי

מנת גבינה (צילום מקרוב) עבודות יד תמונותתמונות של גטי

הגבינה הקדושה ביותר היא דלת נתרן באופן מסורתי. 'תהליך הייצור הוא איטי יותר, מה שמאפשר להסיר את הלחות בתוספת מלח נמוכה יותר', אומר רוסל. בנוסף, הוא מכיל חומצה פרופיונית טבעית (חומצת שומן רוויה קצרת שרשרת) המסייעת לשימור שלה במהלך ההזדקנות, על פי NIH .

ל מָנָה : 50 קלוריות, 1 גרם שומן (1 גרם רווי), 1 גרם פחמימות, 56 מ'ג נתרן, 0 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, 8 גרם חלבון

איך אוכלים את זה: פריטטה אספרגוס וגבינות שוויצריות

מאכל, אוכל, מאכל, מרכיב, תוצרת, אוכל מצרך, מתכון, גבינת כרובית, פריטטה, ברנדדה, טעם רזה

הכינו מנה גדולה לארוחת הבוקר וקחו אותה לעבודה לארוחת הצהריים למחרת.

קבל את המתכון

ל מָנָה : 226 קלוריות, 11 גרם שומן (6 גרם רווי), 13 גרם פחמימות, 276 מ'ג נתרן, 1 גרם סוכר, 4 גרם סיבים, 21 גרם חלבון


7. מונטריי ג'ק

תערובת גבינה מגוררת MSPhotographicתמונות של גטי

יש משהו במונטריי ג'ק שמשתלב בצורה מושלמת עם המטבח המקסיקני, ואני לא מתלונן. בעוד שהוא עדיין מכיל כמות נאותה של נתרן, אומר רוסל כי בהשוואה לצ'דר, 'לג'ק יש לחות גבוהה והוא בדרך כלל מיושן לזמן קצר בהרבה, מה שמקטין את הצורך במלח. בנוסף, בחלק מגבינות הג'ק נוספו פלפלים, שמסווים את התפלות שיכולה להיווצר במוצרים דלי נתרן. '

ל מָנָה : 53 קלוריות, 4 גרם שומן (2 גרם רווי), 0 גרם פחמימות, 133 מ'ג נתרן, 0 גרם סוכר, 0 גרם סיבים, 5 גרם חלבון

איך אוכלים את זה: בורגר טורקיה עם אבוקדו רליש

מאכל, אוכל, מאכל, המבורגר, מרכיב, סליידר, כריך ארוחת בוקר, כריך עוף מקורי, מזון מהיר, תוצרת, גב 'רזה

המנגל הקיצי שלך פשוט נהיה הרבה יותר מעניין עם קציצות תוצרת בית על לחמניות מלאות ותוספות הכי גביניות ושמנמנות שאי פעם תרצו.

קבל את המתכון

ל מָנָה : 352 קלוריות, 17 גרם שומן (5 גרם רווי), 27 גרם פחמימות, 435 מ'ג נתרן, 2 גרם סוכר, 4 גרם סיבים, 23 גרם חלבון


אם כבר מדברים על חלב ... צפו בבדיקת הטעם של אג'ה נעמי קינג את כל הגלידות העשירות בחלבון:

גבינות שיש להימנע מהן

בעוד שגבינות עתירות נתרן הן בסדר גמור במתינות, עליך להתרחק מהן אם הרופא שלך שם לך דיאטה דלת נתרן . במחקר שנערך בשנת 2014 מ BJM פתוח , החוקרים בחנו 612 דגימות של 23 סוגי גבינה ודירגו אותן.

חמשת המלוחים:

  1. חלומי (כ 330 מ'ג נתרן / מנה)
  2. גבינה כחולה מיובאת (כ 325 מ'ג נתרן / מנה)
  3. פטה (כ 323 מ'ג נתרן / מנה)
  4. גבינות מעובדות (כמו גבינת מיתרים) (כ 200-300 מ'ג / מנה)
  5. אדם (כ- 276 מ'ג נתרן / מנה)

        אז כמה מלוח זה מלוח? ובכן, מתברר, חלומי, כחול ופטה אורזים יותר מלח ממי ים! אז כן, אם אתם מחפשים לשמור על נתרן, היצמדו לאחת הגבינות דלות הנתרן.